ふたたびハシゴ酒

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花千里 門司区柳町 ビルマうどん トマトそうめん

ビルマうどん
門司港「玉寿司」と門司「千代本」というお店でかつて提供されていたうどん。
2店の閉店後、このお店が引き継いで提供されています。
ルーツはビルマの家庭の味。
玉寿司の大将がビルマで捕虜になった際に覚えてきた鶏肉の煮込み料理がベース。

さておき。

北九州でも広くは知られていないビルマうどん。
どんな感じなのかなと訪問してみました。

カウンター7席、奥に小上がり。
小さなお店。
テレビあり。
昼は完全禁煙、夜は喫煙可のよう。

アラフォーからアラフィフぐらいと思われる女性2名で営業されてました。
感じの良い二人。


ビルマうどん 650円
イメージ 1
さらさらとしたカレースープ。
じっくりと煮込まれ、肉が骨から簡単に取れる手羽元。
その鶏肉の旨みと丁寧に昆布等で作られた和風出汁に、ほど良く加えたカレースパイス。
辛さは赤唐辛子からじわじわと。
やわめでなめらかな食べやすい麺。消化にいい感じ。


トマトそうめん 650円
夏限定品。1日限定6食。(2015年の夏に食べた時の写真です。)
イメージ 2
凍らせてシャーベット状のトマトと冷やしカットトマト。
鰹節のめんつゆ。
好みでレモン果汁を。


このお店で使われる野菜は農薬、化学肥料を使用してない自家製のものらしいです。

食後、手作りの周辺マップをいただきました。

この街への想いを詰め込んだような地図でした。





花千里