ふたたびハシゴ酒

飲みそうな奴は大体友達!

鼎 小倉北区紺屋町 マーボーガーリックライス

久々の鼎(かなえ)。
マーボーガーリックライスが食べたくて訪問。
オープンしてからもうすぐ3年。だいぶ年季が入ってきた店内。
BGMはド演歌。w
注文後大将がライスを炒め始めます。
手馴れた手つき。
熟練の技。

マーボーガーリックライス 700円
6分ぐらいで供されました。
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炒められたライスはカリカリではなく。
きちんとまんべんなく火は通っててふっくらとした感じ。
にんにくの風味はほのかです。
マーボーはあんかけのよう。
なめらかな豆腐、シャキシャキのモヤシ、白菜の甘さ。
生姜の風味も感じられます。
辛さはあとでジワジワくるタイプ。
鼎自家製のラー油を入れたらさらに美味しくて
結構入れたら汗が噴き出しました。(笑
小倉ではなかなか無い一皿。
別皿で出てきたザーサイも美味いし、総じて大将の料理の腕が光ります。

メニューはこんな感じ。(少しボケてますが参考まで)
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病院の厨房で働いていたという大将。
オープン当初は定年退職後の開業でどうかなと思いましたが
味がいいのでそんな心配はいらないなかったなと。


鼎 (カナエ)
福岡県北九州市小倉北区紺屋町12-21 勝山ビル 1F