ふたたびハシゴ酒

飲みそうな奴は大体友達!

拓味亭 津田本店 小倉南区津田新町 ラーメン+おにぎりセット 辛子たけのこ

平日12時過ぎ。
お店の前の駐車場に車を止めて中に入ります。
入り口前に灰皿あり。
カウンター席10席程度。先客あり。
テーブル2卓。
テレビあり。
卓上の冷水ポットはお茶。
男性店員2名、女性店員1名。何れも雇われのよう。

ラーメン+おにぎりセット 750円
麺は普通麺、細麺、極細麺、辛練麺の4種から選択でき、極細麺で。
硬さはバリカタで。

○ラーメン
4分程度で供されました。
イメージ 1

濃度のないさらさらでライトなあっさり塩豚骨。
味の表現を考えながら食べましたが、「あっさり塩豚骨」としか表現できない感じ。w

極細麺はかなり細いです。1ミリ程度。これはそうめんよりも細いかも。
イメージ 2

茹で加減はきっちりバリカタ。ボソボソと麺を食らう感じで。
チャーシューはホロホロになるまで煮込まれた豚バラ。
1枚ですが厚さは5ミリで、まぁまぁの肉厚。
その他は海苔、ゴマ、ネギ。
スープに黒いものがありましたが、焦がしネギかどうかはわかりませんでした。
ちなみに卓上の替え玉用のラーメンタレは元ダレでまさに塩豚骨でした。
イメージ 3


○おにぎりイメージ 4

ゴマがそのままかけられたものと、ふりかけがかけられたものが1個ずつ。
卓上にあるこのお店の名物「辛子たけのこ」と一緒に食べます。
辛子たけのこは後からジワジワと辛さを感じます。




拓味亭 津田本店
福岡県北九州市小倉南区津田新町1丁目5-8