ふたたびハシゴ酒

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とんこつラーメン 豚のむら 小倉南区上吉田 替え玉無料

2015年3月オープン。
食べログ的にはあまりパッとしてない印象。

どんな感じなのかなと訪問してみました。
12時過ぎ。
食券制。
入り口入って券売機で食券を購入。
店員に渡して席に。麺の硬さを聞かれ、普通で発注。

カウンター席は8席。
4人掛けテーブル席7卓。
チェーン店のような立派なつくり。

カウンター席、テーブル席ともに先客あり。(滞在中、後客多数)
テレビあり。
灰皿あり。
卓上に激辛高菜、紅生姜あり。
すりごま、ラーメンのタレ、餃子のタレ、ラー油あり。

接客は声出し系。w

◎半分やきめし定食 780円
ラーメンと半焼き飯のセットです。
豪快に中華鍋(?)を振る音。
素早く3分程度で供されました。
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○ラーメン
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小さな背脂が確認できる熱々の豚骨スープ。
表層に透明な薄い油膜あり。
全体として濃度はそんなにないもののトロミはあります。
塩分はやや多めで醤油を感じる元ダレが効いています。
麺は細麺ストレート。普通で発注しましたがヤヤカタ程度の茹で加減。
具はチャーシュー1枚、海苔、多めのネギとシンプル。
チャーシューは豚バラ。醤油控えめのタレで味付けられた感じで柔らか。


○半分やきめし
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「半分」ながらボリュームあり。
具は玉子、ネギ。
均一な火の通り加減。
油感は控えめ。
わりと玉子が多く、玉子チャーハンと言ってもいいような感じ。


◎替え玉(平日ランチサービス2玉まで無料)
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ステンレス製の小さな器で供されました。
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ボリュームあり。
替え玉を投入するとスープがやや薄くなったので
卓上のラーメンタレで味を調整したり。


○激辛高菜
確かに激辛。
入れる量によってスープが大きく変化しそうなので控えめに投入。


デフォのラーメンは1杯580円。
替え玉無料を考慮しなくても十分満足できるラーメンだと思います。
平日替え玉無料はかなり印象がよく、焼き飯も美味しいし、
総じて良いセットだと思いました。

終日喫煙可のようです。
これはお見知りおきを。

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とんこつラーメン 豚のむら
福岡県北九州市小倉南区上吉田2-15-23