ふたたびハシゴ酒

飲みそうな奴は大体友達!

元祖ラーメン長浜家 中洲 ベタヤワ ガンナガ

■ベタヤワ(脂多め・ヤワ麺) 550円
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確かにきっちり脂多め、確かにきっちりヤワ麺。
ベースのシンプルであっさりめの豚骨スープにベトベトの脂。
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かなりベタベタですが嫌なベタツキ感は皆無。(ベトベトですが。笑)
細麺ストレートのヤワ麺とこのスープの絡みは上々。
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卓上の醤油ベースのラーメンタレとコショウで自分好みに調整。
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ティッシュは奥の冷蔵ビールケースの上にありました。
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そもそも長浜の「カタ」は、長浜市場の人間が、
食事時間の短縮の為に「カタ」を指定したと聞いています。
味云々は置いといて時間短縮が目的。

この日の客のほぼ全員が「カタ」もしくは「バリカタ」もしくは「ナマ」。
大半の連中は「博多=カタ」と思い込んでの「カタ」なのでは?

個人的には「カタ」はもうどうでも良くて、「普通」か「ヤワ」だと思います。

今回注文した「ヤワ」は、後の客のラーメン2~3杯分ぐらい抜かされて完成。
時間にして3分程度ですが、待ち長く感じたのは確か。

でも、「ヤワ」発注が通というか粋というか、そんな感じ。
(まぁ、どうでもいい話です。w)

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麺の茹で加減:ナマ・カタ・普通・ヤワ
スープの脂の量:ベタ・普通・ナシ
ネギ:ネギまし、ネギ多め(無料サービス)・普通・ネギナシ
※普通の場合は何も言わない。


元祖ラーメン長浜家
福岡県福岡市博多区上川端町10-242