ふたたびハシゴ酒

飲みそうな奴は大体友達!

ぎょらん亭 本店 どろラーメン 小倉北区 豚骨

■ぎょらん亭 本店
北九州の有名店ですから説明は不要でしょう。

メインのラーメンは以下の3種。
どろラーメン 680円(税込)
豚骨十割ラーメン 580円(税込)
豚骨二八ラーメン 580円(税込)

■どろラーメン 680円(税込)
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電動泡立て器のようなもので混ぜられた泡立つスープ。
味は濃縮された豚骨の甘さを元ダレとくに醤油の風味で整えたようなイメージ。
豚骨臭さ無し。
マイルドでクリーミー。見た目ほどこってり感はありません。
この個性的な味は、元ダレと豚骨だけでなく、
泡立て器で攪拌することによって生まれるのかなと。
トッピングはチャーシュー1枚、キクラゲ、ネギ。その上に白い固形物。
最初この固形物は何なのかわかりませんでしたが、ラードでした。

イメージ 2

弟子が多数独立したぎょらん亭。
元々は個性的なラーメンだったのに今ではぎょらん亭の普通のラーメンを食べても
個性は特に感じないようになりました。

ただ、このどろは個性的。
一度は食べてみる価値のある一杯だと思います。


ぎょらん亭 本店
福岡県北九州市小倉北区三郎丸3-6-29