■中華菜館 陽林閣
リバーウォーク北九州4階の中華料理屋。
リバーウォークのHPによると
坦々麺と中華丼を中心にリーズナブルな価格で
本格中華麺・丼物・一品料理・ドリンクを提供します。
セットメニューや定食も充実していますので
ファミリーやカップルでのディナーから
サラリーマン・学生のお昼まで幅広く対応します。
との事らしいです。
平日19時。1人で。
カウンター席とテーブル席あり。
厨房に男性料理人1名、接客担当は学生でしょうか女子バイト1名。
ノーゲスト。
カウンター席に座りました。
食事中、OL風3名のグループが1組来店。
■坦々麺 600円
辛さは普通・中辛・大辛の3段階。
1つ辛さを増すごとに100円プラス。
大辛にしようかなとも思いましたが、
プラス200円の価値を見出せるかどうか不明だったので中辛にしました。
ほど良い調理時間で着丼。
スープの表層はオレンジ色。
エスニックというかエキゾチックというかショッキングというか。ｗ
表層の下は肌色に近くさらさらマイルド。
全般的にラー油メインの辛さが前面に来るイメージ。
シビレは控えめ。
挽き肉はしっかり味付けされたタイプでなく、比較的あっさりとしたもの。
シャキシャキのもやしがアクセント。
坦々麺としてはネギは多め。
麺は細麺ストレート。
シコシコとした食感でガシガシ食べたくなるタイプ。
中辛はプラス100円出してまでプラスしなくて良かったような。
辛さは大辛・中辛ともに無料サービスだったらウケがいいのでは？
基本的に600円の坦々麺としては悪くはないと思います。
中華菜館 陽林閣