ふたたびハシゴ酒

飲みそうな奴は大体友達!

花子そば・うどん 明太バターうどん ごぼう天 小倉北区中島

いつもの花子。
久々に明太バターうどんを食べました。
「食べたことありましたかね?」と大将に言われるぐらい久々。w
記憶をたどればざっくり5年ぶりぐらいのようです。
ちなみに明太バターうどんはだしめしとともにこのお店の推しメニューでもあります。
だしめしは私もたまに食べてますが、
明太バターうどんは食べてる人をそんなに見ないような気もします。

■メニュー
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■卓上調味料等
山椒と花椒入りの唐辛子を置いてます。
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さておき。

明太バターうどんとごぼう天も別皿で一緒に注文。

8分ぐらいで供されました。
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「出汁をかけて、よ~くかき混ぜて下さい。」と大将。

■明太バターうどん 590円
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華やかな見た目。
言われたとおり出汁をかけて混ぜます。
出汁はかなり熱々です。
バターを溶かすようにバターにもじっくりと出汁をかけます。

混ぜ終わるとこんな感じ。
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華やかさが無くなります。w
明太子も無くなるのが不思議。
よく見てませんでしたが、
元々ペースト状でつぶつぶは無い下処理をしていたのか。

出汁はぶっかけ系で濃いめ。
食欲をそそるバター醤油と海苔の風味。
明太子の塩気もほんのり効いています。

麺は表面はやわらかく、中心にほどよい弾力。
ちなみにうどん麺も茹でたて熱々。

ごぼう天 150円
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薄めのささがきタイプ。
150円としては量があります。
塩で食べたり、うどんにも投入したり。
うどんに投入すると、うどんにさらに旨味が加わります。

ちなみにだしは使い分けているようです。
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こだわり感が伝わってきます。(味の違いは良くわからんが。笑)

食べログのこのお店のページを見ると現時点で3.51。
そんなに高評価店になっていたとは!


店名:花子そば・うどん
住所:福岡県北九州市小倉北区中島1-15-14
TEL:093-533-9624