ふたたびハシゴ酒

飲みそうな奴は大体友達!

美味いほうの一真軒

一真
小倉北区大畠の人気のラーメン店。
名店「一竜軒」の流れを組むとかいう説明は不要でしょう。(と手を抜く。)
南小倉駅近くの「美味しくないほう」と言われる一真軒との関係については割愛。w

さておき。

駐車場が空いてたら入ろうかなと思いながら前を通ると
運良く1台のみ空いてました。

12時ジャストぐらい。
先客多数。
厨房前のカウンター席は3席でなく2席でした。
1席空いてたのでそちらに座りました。

厨房に大将。配膳等諸々担当の女性店員が2名。

ラーメン(600円)とおにぎり1個(80円)を注文。

お約束の唐豆と紅生姜、そしておにぎりもすぐに供されました。
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おにぎりは80円と安いですが、小さめです。
唐豆を食べながら待ちます。
 
 
唐豆の下の紅生姜。
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■メニュー
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■卓上調味料等
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ラーメン用はシンプルにコショウのみ。
醤油は?と思いましたが、隣の人が「ネギチャめし」にかけていました。
 
 
■ラーメン 600円
7分ぐらいで供されました。
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具はチャーシュー、海苔、ネギのみですが、
ネギがかなり多め&スープがなみなみなので豪華に見えます。


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スープはほっとくと膜を張るとろみのある豚骨スープ。
表層に透明の脂の層もあります。
飲み口はギトギトでなく、まろやか。
濃いめですが塩加減は丁度良く、ぐいぐい飲ませる感じのスープです。

麺は中細麺ストレート。
かたさは指定せず普通の注文でしたが、しこしことした歯切れ感でした。
いいゆで加減。

チャーシューは小さめ&薄めのものが3枚。
味付けは肉そのものの味わいを重視したもの。


久々の訪問でしたが、やはり美味かったです。
こちらはスープを味わうべきラーメンなんだろうなと。
なので具は最小限にシンプルにといった感じなんかなぁ。
(であればネギは好きやけど今回ほど入れてなくてもいいなぁ。笑)



店名:一真
住所:福岡県北九州市小倉北区大畠2-8-26
TEL:093-777-8254
営業時間
平日11:00~19:00
土・日・祝11:00~17:00
(売切次第終了)
定休日:水曜日