ふたたびハシゴ酒

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拳骨を使用した呼び戻しスープ 『大竜軒 小倉店』

大竜軒 小倉店
北九州でも有数のラーメン激戦区の1店。
広い駐車場で利便性の良いお店です。

久々の訪問。
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■セットメニュー
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■卓上調味料等
辛子高菜、紅生姜、ゴマ、ニンニク、赤辛子等、わりとフルセット。
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■Aセット 620円
ラーメン+おにぎり1個。
3年前から20円ほど値上げされてるようです。
また、無料サービスだった大根の漬物とゆでたまごも無くなってました。

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白濁の豚骨スープ。
北九では標準的なマイルドスープですが、塩気も感じます。

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細麺ストレート。
発注時にかたさを聞かれ普通で注文しましたが、かための印象。

具材はチャーシュー、もやし、海苔、ネギ、ゴマ。

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チャーシューはロールタイプ。
薄切め。
味付けは塩味程度。
脂身と肉のバランスの良い感じ。

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おにぎりはややぱさついた感じでした。(不問)
高菜はしっとり系で辛さは強め。
美味い高菜だと思います。

無料サービスだった大根の漬物とゆでたまごが無くなったのは残念ですが
当時が大盤振る舞いだったということで。

ラード、頭骨、鶏ガラ、牛乳類は不使用で
拳骨を使用した呼び戻しスープとの事。

拳骨だけというのはすごいのか?
その辺はよーわからんなぁ。(笑


店名:大竜軒 小倉店
住所:福岡県北九州市小倉北区明和町10-24 オーリック小倉店となり