ふたたびハシゴ酒

飲みそうな奴は大体友達!

苅田の名店 『ちゃんぽん亭一天愛』 あえてラーメンを食べてみた。

久々の一天愛。
言わずと知れたちゃんぽんの名店。
駐車場は隣に4台分。
道路を挟んでサンリブ(の広い無料駐車場あり)。
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注意書き。
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カウンター7席、小上がりにテーブル3卓。
平日の14時過ぎでしたが、先客はテーブル席に3組、カウンター席に2名ほど。
カウンター席に座ってラーメンを注文。
大将と女性店員1名。
大将がちゃんぽん。その他は女性店員

ちゃんぽんは具材を炒めてスープを投入。
その後で麺を投入して煮込んでました。
最初に炒める具材は全てではなく順番があるようです。
丼を温めてましたが湯でなく豚骨スープで温めてました。
丼を温めたらそのスープは羽釜へ戻してました。

ラーメンのベースのスープはちゃんぽんと同じものでした
元ダレで違いを出してるようです。


■ラーメン 550円
7分ぐらいで供されました。
先客のちゃんぽんはさらに時間がかかってました。
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スープから行きます。
濃厚ではなくさらさら。
塩とゴマ油のような風味も感じます。
なんとなくうまかっちゃん的な味。(いい意味ですよ。笑)


麺は中麺ストレート。
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茹で時間は結構長いなと思いましたが
ややかたの仕上りでボキボキとした歯切れ。

チャーシューは豚バラ肉。
厚みがあるものとそうでもないものが1枚ずつ。
味付けは控えめ。
噛み応えあり。
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なるほどね。
 
 
ラーメンはベースの豚骨スープはチャンポンと同じですが、
具材の旨味が染み込んだチャンポンのクリーミースープとは全く違う仕上り。

ラーメンも悪くはないですが、このお店ではやはりチャンポンだと思います。

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店名:ちゃんぽん亭一天愛
住所:福岡県京都郡苅田町殿川町1-52
TEL:093-436-5239