ふたたびハシゴ酒

飲みそうな奴は大体友達!

『東龍軒 行橋北泉店』 味付けと脂の量を選べます。

■東龍軒
北九州をメインに福岡に数店舗。
東京にも出店されています。
チェーン店ですが店舗によって味は同じではないという話を耳にしました。
基本セントラルキッチンで作られたスープやチャーシューだと思いますが
店舗によってはそれを使わないのか・・・。
まぁ、その辺は私はよく知りません。
また、珍竜軒・龍龍軒・東龍軒の関係についても
ここでは触れないでおきます。(と手を抜く。)
 
 
■東龍軒 行橋北泉店
2017年オープンだったでしょうか。
セブンイレブンと同敷地内。
黒地に白の店名のタイプの店舗。
入口に灰皿。

まだ真新しい店内は変則的なカウンター席がたくさん。
対面カウンター席を真ん中で大きく仕切って
それを並べたイメージ。
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その他にテーブル席、小上がりテーブル席あり。
 
 
卓上調味料は胡椒のみ。
赤辛子、紅生姜、辛子高菜はセルフです。
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メニューは豊富。
ラーメン各種。
ちゃんぽんあり。
定食メニューあり。(ラーメンとのセット)
ニラレバ定食、からあげ定食、焼肉定食、チキンカツ定食、カレー定食。
九州定食という鯖のぬか炊き+明太子+ごはんのセットもあります。
その他、丼やチャーハンのセット等。
焼肉丼、チキンカツ丼、からあげ丼、とろとろ軟骨丼。

さておき。

ラーメンとおにぎり一皿を注文。
ニンニクの有無を聞かれナシで。
麺の硬さは聞かれませんでした。(聞けよ。聞かれても普通だけど。w)

とりあえず赤ゴショウと辛子高菜を取ってきます。
わりと面倒。
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■おにぎり2個 120円 
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■ラーメン 580円
3分ぐらいで供されました。
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熱々の白濁豚骨スープ。
軽やかな飲み口。(よく言えば。w)
ミルキーさや甘さはあまりなく塩気が前に出てる感じ。

麺は細麺ストレート。
チャーシューはトロトロの脂身のあるタイプ。
その他の具はモヤシ、ネギ、ゴマ。
定番の赤ゴショウを入れると辛味と酸味がスープに加わります。
辛子高菜はきっちり辛いタイプ。

食後店内を眺めると『ラーメンの楽しみ方』がありました。
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ニンニクの有無、麺の硬さを選べるのは知ってましたが
味付け(普通、濃いくち)、脂(ラード)の量を選べるようです。
これは初めて知りました。
注文時に言われなかったのはバイトの資質によるものでしょうか。
それは不問として(重要だと思うけどw)、
味付けを選べるのは色々楽しめていいかもです。

とりあえず、濃いくち・脂多めを食べてみたいですが
私がこの店にまた来るのは数年後かなぁ。



店名:東龍軒 行橋北泉店
住所:福岡県行橋市北泉5-7-12
TEL:0930-55-6169