ふたたびハシゴ酒

飲みそうな奴は大体友達!

京都郡苅田町 『一蔵』 想像以上の美味さにびっくりした。(笑

苅田のラーメン店『一蔵』。
7年ぶりに訪問してみました。

駐車場はお店の前に数台分ほど。

L字カウンター席。
平日12時30分過ぎ。
6~7割程度の先客。
後客あり。
BGMはジャズ。
冷水はセルフ。入り口すぐ。

体格が良く、威勢のいい大将と女性店員1名で営業。
 
 
■卓上調味料等
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赤辛子、紅生姜、胡椒。
箸は年季が入ってました。かなり。w
 
 
■メニュー
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価格は少なくとも2009年から値上げしてないようです。
 
 
■らーめん 630円
4分ぐらいで供されました。
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まずはスープから。
こちらの大将は珍竜軒で修行後に独立されたと聞いていますが
もろ珍竜軒系のスープではなかったです。
牛乳豚骨と呼ばれるようなミルキーさは無く
珍竜軒系に出汁を追加したようなイメージ。
背脂の粒子も旨味の構成要素。
味はあっさりとこってりが共存。
これがまさに「こっさり」という表現が当てはまるような。

麺は中細よりの細麺ストレート。
いい茹で加減。
心地よい歯切れとのどごし。

チャーシューは厚切りのものが3枚ほど。
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トロトロの脂身があるものと脂身がないもの。
丁寧に仕込まれてて肉質も良好。

その他の具材は、シャキシャキのもやし・ゴマ・ネギ。

卓上の赤辛子は途中から投入。
辛味と酸味が加わります。

そういえば最初にニンニクの有無は聞かれませんでした。
私は休日以外は入れないので問題ないですが
入れたい人は申告したほうがいいと思います。
 
 
なるほどね。
 
 
想像以上の美味さに驚きました。(笑
7年前に食べた時は630円は高いと思いましたが
今は納得価格。
ただ、大盛り790円、替え玉170円は今でも高いと感じます。
まぁ、美味いからCPはどうでもいい気もしますが。

この辺の珍竜軒系については
一燈と東龍軒がニアリーイコールのレベル。
一蔵は数段上に思います。
レベルが違うなと。

ホントに想像以上のレベル。
わりと一本取られました。(笑



店名:一蔵
住所:福岡県京都郡苅田町京町2-15-7
TEL:093-436-0191