ふたたびハシゴ酒

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小倉北区黄金 『めん処 ふくや』 どきどきうどん

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■めん処 ふくや
小倉北区黄金のいわゆる「どきどきうどん」のお店。
駐車場は店前に2台分。
L字カウンター席8席、2人掛けテーブル席1卓。
冷水はセルフ。
無料の漬物類あり。


4年ぶりに訪問しました。
平日12時過ぎ。
滞在中入れ替わりアリでほぼ満席。


■メニュー
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肉うどん小とおにぎり1個を注文。
冷水と漬物を取って待ちます。
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この手の切干大根は美味いと思ったことが
ないように思いますが、醤油を少し足らして食べると
美味かったです。(ベースは癖の無いピリ辛味)


こちらは注文を受けてから麺を切って茹でます。
奥で麺を切る店主の様子。
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■卓上の赤唐辛子
粗挽きタイプ。
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生姜はカウンター高台に置かれていました。


■おにぎり 80円
4分ぐらいで提供。
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良心的な大きさ。
漬物類よりも肉と共に食べるのが吉。


■肉うどん小 600円
注文してから10分後ぐらいの提供。
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最初から生姜をドサッと(笑)投入していただきます。
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肉はやわらかく煮込まれていますが
トロトロではなく肉感のあるもの。
味付けは濃くなく肉そのものの味わい。

スープは甘辛でなく生姜と共にすっきりシャープ。

麺は細切り。
なめらかで弾力あり。
どこか裏打会の久兵衛っぽさも感じたり。
どきどきうどんは麺にこだわるお店を知りませんが
こちらはこだわっているようで。
4年前はこんな感じの麺だったかなぁ。
そんな印象はなかったですが
単に私のレベルが低かったので
気付けなかっただけ?


なるほどね。


なかなかレベルの高い一杯でございました。
わりと一本取られました。(笑




店名:めん処 ふくや
住所:福岡県北九州市小倉北区黄金1-8-12
TEL:093-952-6079