ふたたびハシゴ酒

飲みそうな奴は大体友達!

久留米ラーメン玄竜 苅田店(福岡県京都郡苅田町)Vol.2

2018年11月22日オープン。
 

約2.5ヶ月ぶりに行ってみました。
前回はノーマルの豚骨ラーメンを食べたので
今回は魚介豚骨にしようかなとも少し思いましたが
豚骨ラーメンの食券をポチ。

感じた変化点は2つほど。

オープン当初はテレビに出ていた大将が居ましたが、
この日は居ませんでした。
若手が作り手。
この若手に任せてテレビに出ていた大将は
行橋店に戻った感じですかね。

オープン当初は見落としてたかどうかはわかりませんが
店内正面奥にセルフサービスの辛子高菜が置かれていました。
もちろん取りに行きます。

卓上調味料は変らず。
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すりゴマ、胡椒、すりおろしニンニク、紅生姜。
 
 
■豚骨ラーメン
4分で供されました。
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まずは泡ぶく系のスープから行きます。
軽やかな濃厚さ。
癖がなく豚骨の旨味十分。

麺は細麺ストレート。
スープの持ち上げ良好。

辛子高菜は激辛ではなく
単独で食べることが出来る辛さ。
この辛子高菜のサービスがあることで満足感も上がります。
著者はスープの味が変わるのが嫌なので(もったいなく思う)、
直接は投入しません。
 

なるほどね。
 

完成度の高い一杯。
クオリティを考えると一杯600円という金額はわりと安く感じます。
これは人気が出るなと。




店名:久留米ラーメン玄竜 苅田
住所:福岡県京都郡苅田町京町2-2-1